080-9990-6569
もろみ専門店 麹×糀こうじやは「優しい味わいを」をコンセプトに、
こうじの底力を体で実感できるもろみをご用意しました。
柚もろみ120ｇ
柚皮の程よい食感と香りがお口の中に広がります。 寒い時期にはおでんや湯豆腐、暑い時期には生野菜にドレッシングと合わせてお召し上がりください。
麹×糀こうじや
素材へのこだわり
優しい甘み
「健康に負荷がない甘さを楽しんでいただきたい」。 その想いから砂糖・糖類は不使用で仕上げております。 伝統的な製法でも砂糖・糖類は使われておりましたが、 麹×糀こうじやは、試行錯誤の末、麦こうじと米こう じ由来の自然な甘みと芳醇な香りを感じることができる独自のもろみを作り上げました。 砂糖のとり過ぎが心配な方にも心から楽しんでいただけます。
保存料・添加物不使用
麹×糀 こうじやのもろみは保存料や添加物を一切使用していないため、 冷蔵か冷凍でしか保存できない「本生もろみ」です。大根、人参、蓮根、 ヤーコンなど10種類の生野菜・乾燥野菜を皮付きのまま使用し調味料と 原材料からの水分のみで炊き上げることで、旨味にもつながる苦味やコクを出すことに成功しました。 もろみの素材として野菜を活用した画期的な商品です。 生野菜から出る水分を乾燥野菜が吸うことで栄養分を無駄なく取り込み、 素材本来の美味しさを大切にした「本生もろみ」をお楽しみください。
厳選された調味料
麹×糀 こうじやのもろみには、コトノハ工房の漢宝塩というブレンド塩を使用しています。 手間ひまかけて作られた竹塩の三回焼き、沖縄の塩など、 抗酸化力が高くミネラルバランスが調った貴重な塩、 抗酸化性のある水素を豊富に含んでいる電解水素水、本醸造醬油 で絶妙のバランスを作り、 ヘルシーで豊かな味わいを実現しました。
おすすめの召し
上がり方
1
麹×糀 こうじや おすすめアレンジ
梅もろみむすび、柚もろみむすび
1.シーチキンの油を切ります
2.シーチキンに、梅もろみもしくは柚もろみを和えます
3.まん丸おにぎりに握ります。
4.トッピングに、ブロッコリーやエビを乗せると、さらに美味しく召しあがれます！
2
麹×糀 こうじや おすすめアレンジ
もろみ de 天ぷら
揚げ物との相性が抜群です！ 揚げ物の上に、ちょんと乗せてお試しください。
3
麹×糀 こうじや おすすめアレンジ
もろみ de ナッツ
もろみにナッツ類・ラー油を加えると、香ばしい風味がプラスされ、お酒がすすむおつまみになります。クラッカーやトーストしたパンにもピッタリです！
おすすめの召し
上がり方
はちみつ梅もろみ120ｇ
梅の酸味が苦手な方も召し上がられるように、 国産のはちみつを使用して甘めのもろみに仕上がっております。 3歳のお子様から始められるもろみです。
柚もろみ120ｇ
柚皮の程よい食感と香りがお口の中に広がります。 寒い時期にはおでんや湯豆腐、暑い時期には生野菜にドレッシングと合わせてお召し上がりください。
※賞味期限は要冷蔵で開封後2週間です。賞味期限は未開封のもので要冷蔵で1ヶ月、冷凍保存の場合は３か月です。
優しい甘酒で免疫力アップ
「飲む点滴」として重宝されてきた伝統的な発酵食品です。 砂糖不使用、米こうじともち米由来の自然な甘みのみで仕上げております。 熱処理をしておりませんので、こうじ由来の酵素がそのまま生きています。 さっぱりした甘さでストレートでお飲みいただけます。
私たちが作っています
もろみ専門店「麹×糀 こうじや」は2019年7月に兵庫県加古川市にオープンしました。
女性3代が一貫した手づくりで、砂糖・糖類は不使用、保存料や添加物を使わないという
こだわりで商品を作っています。
そのこだわりは、代表の中谷自身が体調管理のために
砂糖の摂取を医師から制限されたことが発端でした。
試行錯誤の末、独自製法で体に優しく、
素材本来の美味しさを大切にした商品を作ることができました。
是非一度、こうじやの自慢のもろみをお試しください。
もろみ専門店 麹×糀 こうじや
中谷 美智子
ご注文の流れ
1
① カートに入れる
商品を選んで「カートに入れる」ボタンを押します。お召し上がりになる人数やお料理をつくられる頻度によって、お好きなサイズをお選びいただけます。
2
②WEBでお申し込み完了
カート内の商品を確認し、「購入手続きへ」ボタンを押し、入力フォームに必要事項を入力ください。入力内容をご確認のうえ、ご注文の確定をお願いいたします。
3
③商品到着までの流れ
ご注文確定後、自動でご注文内容がメールで送信されます。商品の発送手配が完了した時点で、発送完了メールをお送りいたします。その後、商品をお届けいたします。
商品詳細
| 名称 | もろみ、甘酒 |
| 入数 | 商品により変動 |
| 保存方法 | 冷凍保存（推奨）、または冷蔵 |
| 輸送方法 | 冷凍クール便 |
| 製造者（出荷者） | もろみ専門店 麹×糀 こうじや 中谷 美智子 TEL：080-9990-6569 |
| 住所 | 〒675-0321 兵庫県加古川市志方町志方町469番地の1 |